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《百姓的味道》纪录片全10集

美食文化纪录片《百姓的味道》开启了一场别开生面的美食之旅,讲述了动人的百姓故事,描绘了一幅质朴却浪漫的中国百姓生活图卷。本系列纪录片聚焦“食物产业链”中的平凡人,揭晓不同美食背后奥秘的同时,也在记录这些为美食默默付出的普通人的故事。这也是《百姓的味道》与传统真人秀的差异之处,节目组并不把聚光灯都打在明星身上,明星只是线索人物,负责带着观众去结识更多人、收获更多感动。

《百姓的味道》跟随谢霆锋的脚步,走遍城市、山林、草原、梯田、海边,追溯美食幕后劳作的人,体验他们的真实生活。和传统的美食综艺不同,《百姓的味道》记录并讲述美食与人、人与人的故事,也在兼具真实与美感的镜头中看到了背后的人与自然,“格局”就此打开了。

这其实是一种做纪录片的形式与高要求,真正拍摄时,摄影师也结合了纪录片+真人秀的拍摄技巧,应用十几个机位,并采用了三种拍摄方式:真人体验类、不同情感氛围下的写意镜头,以及针对素人的纪实拍摄。导演和摄影针对镜头的探讨会细致到每个焦段,从前期布景开始,统筹到场景、时段、光线等种种因素。拍摄食物时则要基于食物的特色,如颜色鲜艳、饱满多汁、质感丰厚等,保证食物诱人的同时,也要强调与人的情感连接。也正是因为对摄影画面的高要求,《百姓的味道》画面呈现出极高的电影质感——在视频弹幕、微博评论中,处处可见“太美了,这是人间仙境吗?”“感觉自己像在看电影一样。”“给摄影师加鸡腿!”等评价。在纪实性与电影质感的美感综合下,《百姓的味道》呈现出一种“安静写意”的奇妙画风,没有花哨的字幕与配乐,只是简单地记录与表达,这也契合了节目组表达内容的初衷。

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